{"id":20226,"date":"2021-08-02T15:54:30","date_gmt":"2021-08-02T19:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/edsmith-trhoffmann-dev-2021-05-03.azurewebsites.net\/en\/?post_type=edsmith_recipe&p=20226"},"modified":"2022-09-20T08:57:00","modified_gmt":"2022-09-20T12:57:00","slug":"tartes-meringuees-au-citron","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/","title":{"rendered":"Tartes Meringu\u00e9es au Citron"},"content":{"rendered":"
<\/div>

Tartes Meringu\u00e9es au Citron<\/h2><\/div>\n
<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
<\/div>\n
\n<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> \u00c9pingler la recette<\/a>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!<\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>35 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>25 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Temps de Repos <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span> 30 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>1 hour<\/span><\/span> hr<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Portions <\/span>12<\/span> tartes de 4 po (10 cm) sur 1 po (2,5 cm)<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
\n\n<\/div>\n\n\n\n\n
<\/div>\n

Ingr\u00e9dients
<\/div>  <\/h3>

Cro\u00fbte pour tartes:<\/h4>
  • 2\u00bd<\/span> tasses<\/span> (625 mL) de farine<\/span><\/li>
  • \u00bc<\/span> tasse<\/span> (60 mL) de sucre granul\u00e9<\/span><\/li>
  • \u00bc<\/span> c. \u00e0 th\u00e9<\/span> (1 mL) de sel<\/span><\/li>
  • 1<\/span> tasse<\/span> (250 mL) de beurre non sal\u00e9 froid, coup\u00e9 en carr\u00e9s<\/span><\/li>
  • 2<\/span> grands jaunes d\u2019\u0153uf<\/span> l\u00e9g\u00e8rement fouett\u00e9s<\/span><\/li>
  • 4<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> (60 mL) de cr\u00e8me \u00e9paisse froide<\/span><\/li>
  • 1<\/span> cannette<\/span> de 540 ml de Garniture pour tarte au citron E.D.SMITH\u1d39\u1d30<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Meringue:<\/h4>
    • 2<\/span> blancs d\u2019\u0153uf<\/span> \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/span><\/li>
    • 5<\/span> c. \u00e0 soupe<\/span> (74 mL) de sucre glac\u00e9<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Pr\u00e9paration
      <\/div> <\/h3>

      Pour les tartes\/la cro\u00fbte:<\/h4>
      • Dans un robot culinaire, muni d\u2019une lame en m\u00e9tal, battre les ingr\u00e9dients secs 2 \u00e0 3 fois pour les m\u00e9langer.<\/div><\/li>
      • Ajouter le beurre et battre 3 \u00e0 4 fois ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange ressemble \u00e0 une chapelure grossi\u00e8re. Ajouter les jaunes d\u2019\u0153uf et la cr\u00e8me et battre jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te commence \u00e0 se m\u00e9langer.<\/div><\/li>
      • Diviser la p\u00e2te en deux et presser dans deux disques. Envelopper les disques en pellicule plastique et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 1 heure (ou jusqu\u2019\u00e0 2 jours).<\/div><\/li>
      • Sortir les deux disques de 9 po de la pellicule plastique, laisser de c\u00f4t\u00e9 pendant 20 minutes, et ensuite rouler les deux disques sur une surface enfarin\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention d\u2019une \u00e9paisseur de \u00bc po (1,5 mm). Ensuite, diviser la p\u00e2te en 12 portions \u00e9gales.<\/div><\/li>
      • Placer une portion de la cro\u00fbte dans chaque moule de tarte de 4 po (10 cm) (des anneaux pour des tartes fran\u00e7aises sont recommand\u00e9s), en pressant sur les c\u00f4t\u00e9s pour l\u2019ajuster. D\u00e9couper la p\u00e2te en exc\u00e8s.<\/div><\/li>
      • Placer les moules de tarte pr\u00e9par\u00e9s sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie couverte de papier sulfuris\u00e9 pour un transfert facile.<\/div><\/li>
      • Piquer \u00e0 la fourchette le bas de chaque cro\u00fbte de tarte et placer dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 10 minutes.<\/div><\/li>
      • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 325\u00b0F (160\u00b0C).<\/div><\/li>
      • Sortir la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de cro\u00fbtes de tartes refroidies du r\u00e9frig\u00e9rateur. Placer la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie dans le four et cuire pendant 20 \u00e0 25 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dor\u00e9es.<\/div><\/li>
      • Sortir la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie du four et refroidir pendant 10 minutes avant de tourner les cro\u00fbtes de tartes sur une grille pour refroidir.<\/div><\/li>
      • Quand elles sont compl\u00e8tement refroidies, remplir chaque cro\u00fbte de tarte avec \u00bc tasse (60 ml) de garniture pour tarte E.D. Smith au citron et garnir avec des fruits frais, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ou de la garniture meringu\u00e9e.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Pour la garniture meringu\u00e9e:<\/h4>
        • \u00c0 l\u2019aide d\u2019un mixeur manuel \u00e0 forte vitesse, battre les blancs d\u2019\u0153uf jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de pics mousseux.<\/div><\/li>
        • Ajouter le sucre glac\u00e9, une c. \u00e0 soupe (15 ml) \u00e0 la fois et continuer de battre jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention de pics fermes et brillants.<\/div><\/li>
        • Diviser la meringue \u00e9galement dans les 12 tartes plac\u00e9es sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisseries.<\/div><\/li>
        • Faire griller pendant 1 \u00e0 2 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient dor\u00e9es.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n

          Trucs
          <\/div><\/h3>
          \u2022 Si vous n\u2019avez pas un robot culinaire, utilisez tout simplement une fourchette pour couper le beurre.<\/span>
          <\/div>\n\u2022 Nous vous recommandons d\u2019essayer cette recette avec des anneaux pour des tartes fran\u00e7aises, que vous pouvez acheter \u00e0 la plupart des magasins de fournitures de boulangerie.<\/span>
          <\/div>\n\u2022 Essayez d\u2019utiliser une poche \u00e0 d\u00e9corer quand vous ajoutez la meringue.<\/span><\/div><\/div>\n\n\n\n\n
          <\/div>\n\n
          <\/div>\n
          <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
          <\/div><\/div>\n
          <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","categories":[8975,99,225,8987,8662,9011,9209,8963,8668,8972,8656,8981,8969],"tags":[],"class_list":["post-20226","recipe","type-recipe","status-publish","hentry","category-action-de-grace-automne-et-halloween","category-cakes-cupcakes","category-cookies-bars-squares","category-dessert-et-gateries-sucrees","category-difficulty","category-diner-et-souper","category-garniture-pour-tarte-au-citron","category-intermediaire","category-intermediate","category-printemps-et-paques","category-product","category-tartes-et-tartelettes","category-temps-des-fetes-noel-et-nouvel-an"],"acf":[],"yoast_head":"\nTartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_CA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"E.D.SMITH\u1d39\u1d30\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-20T12:57:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimation du temps de lecture\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"1 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipe\\\/tartes-meringuees-au-citron\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipe\\\/tartes-meringuees-au-citron\\\/\",\"name\":\"Tartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-08-02T19:54:30+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-20T12:57:00+00:00\",\"description\":\"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipe\\\/tartes-meringuees-au-citron\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-CA\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipe\\\/tartes-meringuees-au-citron\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipe\\\/tartes-meringuees-au-citron\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recettes\",\"item\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/recipes-archive\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Tartes Meringu\u00e9es au Citron\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/\",\"name\":\"E.D.SMITH\u1d39\u1d30\",\"description\":\"Become a Taste Creator\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/edsmith.com\\\/fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-CA\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30","description":"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/","og_locale":"fr_CA","og_type":"article","og_title":"Tartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30","og_description":"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!","og_url":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/","og_site_name":"E.D.SMITH\u1d39\u1d30","article_modified_time":"2022-09-20T12:57:00+00:00","twitter_misc":{"Estimation du temps de lecture":"1 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/","url":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/","name":"Tartes Meringu\u00e9es au Citron - E.D.SMITH\u1d39\u1d30","isPartOf":{"@id":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/#website"},"datePublished":"2021-08-02T19:54:30+00:00","dateModified":"2022-09-20T12:57:00+00:00","description":"Avec leur garniture au citron cr\u00e9meuse et leur cro\u00fbte au beurre croustillante, ces tartes au citron sont irr\u00e9sistibles. Garnissez-les de meringue, et elles seront parfaites!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-CA","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/tartes-meringuees-au-citron\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recettes","item":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipes-archive\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Tartes Meringu\u00e9es au Citron"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/#website","url":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/","name":"E.D.SMITH\u1d39\u1d30","description":"Become a Taste Creator","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-CA"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/20226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}