{"id":41097,"date":"2026-01-22T14:23:12","date_gmt":"2026-01-22T19:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/?post_type=recipe&p=41097"},"modified":"2026-02-12T10:47:18","modified_gmt":"2026-02-12T15:47:18","slug":"gateau-des-anges-aerien-avec-garniture-pour-tarte-triple-fruits","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/gateau-des-anges-aerien-avec-garniture-pour-tarte-triple-fruits\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau des anges a\u00e9rien avec garniture pour tarte Triple Fruits\u1d39\u1d30"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

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G\u00e2teau des anges a\u00e9rien avec garniture pour tarte Triple Fruits\u1d39\u1d30<\/h2><\/div>\n
<\/div>\n
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\"G\u00e2teau<\/div>\n
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\n<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> \u00c9pingler la recette<\/a>\n<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Un nuage de douceurvanille-amande, couronn\u00e9 d\u2019une touche fruit\u00e9e et succulente.Ce g\u00e2teau des anges l\u00e9ger et moelleux est infus\u00e9 de d\u00e9licates saveurs devanille et d\u2019amande, et parfaitement accompagn\u00e9 de la garniture pour tarteE.D.SMITH\u1d39\u1d30 Triple Fruits\u1d39\u1d30 aux framboises, bleuets etm\u00fbres. Que vous c\u00e9l\u00e9briez le printemps ou que vous souhaitiez simplement undessert estival \u00e9poustouflant, ce g\u00e2teau allie beaut\u00e9 et simplicit\u00e9 \u00e0 chaquebouch\u00e9e.<\/span><\/div>\n
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<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>20 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>45 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
Temps de Refroidissement <\/span>3 hours<\/span><\/span> hrs<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>4 hours<\/span><\/span> hrs<\/span> 5 minutes<\/span><\/span> mins<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portions <\/span>12<\/span><\/div><\/div>\n
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Ingr\u00e9dients
<\/div>  <\/h3>

Pour le g\u00e2teau<\/h4>
  • 1<\/span> tasse<\/span> + 2 c. \u00e0 soupe (266 mL) de farine \u00e0 g\u00e2teau, tamis\u00e9e et aras\u00e9e<\/span><\/li>
  • 2<\/span> c.<\/span> \u00e0 soupe (30 mL) de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 (2,5 mL) de sel de mer fin<\/span><\/li>
  • 1\u00be<\/span> tasse<\/span> (415 mL) de sucre granul\u00e9, divis\u00e9<\/span><\/li>
  • 1<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 (5 mL) de cr\u00e8me de tartre<\/span><\/li>
  • 10<\/span> grands blancs d\u2019\u0153ufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (voir les conseils ci-dessous)<\/span><\/li>
  • 1\u00bd<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 (7 mL) d\u2019extrait de vanille pure<\/span><\/li>
  • \u00bd<\/span> c.<\/span> \u00e0 th\u00e9 (2,5 mL) d\u2019extrait d\u2019amande<\/span><\/li><\/ul><\/div>

    Pour la garniture<\/h4>
    • 1<\/span> bo\u00eete (540 mL \/ 18 oz) de garniture pour tarte E.D.SMITHMD Triple Fruits\u1d39\u1d30 aux bleuets, framboises et m\u00fbres.<\/span><\/li>
    • Cr\u00e8me fouett\u00e9e (facultatif, pour servir)<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Pr\u00e9paration
      <\/div> <\/h3>

      Pr\u00e9parer le g\u00e2teau<\/strong><\/h4>
      • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 165 \u00b0C (325 \u00b0F).<\/div><\/li>
      • Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine \u00e0 g\u00e2teau, la f\u00e9cule de ma\u00efs, le sel et \u00be tasse (177 mL) du sucre. Mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/div><\/li>
      • Dans le bol d\u2019un batteur sur socle muni du fouet, battre les blancs d\u2019\u0153ufs et la cr\u00e8me de tartre \u00e0 vitesse moyenne-\u00e9lev\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit mousseux (1 \u00e0 2 minutes).<\/div><\/li>
      • Le batteur en marche, ajouter graduellement le reste de 1 tasse (250 mL) de sucre. Continuer de battre jusqu\u2019\u00e0 ce que des pics mous se forment (environ 4 \u00e0 5 minutes). Faire attention \u00e0 ne pas trop battre.<\/div><\/li>
      • \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule en caoutchouc, incorporer d\u00e9licatement la moiti\u00e9 du m\u00e9lange de farine. Ajouter les extraits de vanille et d\u2019amande, puis incorporer le reste du m\u00e9lange de farine juste jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait plus de traces s\u00e8ches. \u00c9viter de faire d\u00e9gonfler le m\u00e9lange.<\/div><\/li>
      • Verser la p\u00e2te dans un moule \u00e0 chemin\u00e9e de 25 cm (10 po) non graiss\u00e9 avec un fond amovible. Lisser le dessus avec une spatule.<\/div><\/li>
      • Cuire au four pendant 40 \u00e0 45 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que le g\u00e2teau soit dor\u00e9 et qu\u2019un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre en ressorte propre.<\/div><\/li>
      • Retourner imm\u00e9diatement le g\u00e2teau (toujours dans le moule) sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir compl\u00e8tement pendant 3 heures pour maintenir sa structure a\u00e9r\u00e9e.<\/div><\/li>
      • Une fois refroidi, passer un couteau fin le long des bords et du tube central. Taper doucement le moule sur le comptoir pour d\u00e9mouler le g\u00e2teau.<\/div><\/li><\/ul><\/div>

        Pour servir<\/strong><\/h4>
        • Couper le g\u00e2teau en 12 portions \u00e9gales.<\/span><\/div><\/li>
        • Napper chaque tranche de 2 c. \u00e0 soupe (30 mL) de garniture pour tarte E.D.SMITH\u1d39\u1d30 Triple Fruits\u1d39\u1d30 aux bleuets, framboises et m\u00fbres.<\/span><\/div><\/li>
        • Ajouter une bonne cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fouett\u00e9e, si d\u00e9sir\u00e9e.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n

          Trucs
          <\/div><\/h3>
            \n
          1. S\u00e9parer \u00e0 froid, fouetter \u00e0 temp\u00e9rature ambiante : S\u00e9parer les \u0153ufs lorsqu\u2019ils sont froids pour une manipulation plus facile, puis laisser les blancs reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 minutes avant de les fouetter.<\/li>\n
          2. \u00c9viter tout jaune d\u2019\u0153uf : M\u00eame une trace de jaune peut emp\u00eacher les blancs de monter en neige correctement. Casser chaque \u0153uf dans un petit bol d\u2019abord, puis transf\u00e9rer le blanc dans le bol du batteur.<\/li>\n
          3. Ne pas graisser le moule : La p\u00e2te doit adh\u00e9rer aux parois du moule non graiss\u00e9 pour bien monter.<\/li>\n
          4. Utiliser un fond amovible : Un moule \u00e0 chemin\u00e9e avec une base amovible facilite grandement le d\u00e9moulage du g\u00e2teau une fois refroidi.<\/li>\n<\/ol><\/div><\/div>\n\n\n\n\n
            <\/div>\n

            <\/div>Faite Avec des
            <\/div><\/h3>
            <\/div><\/div>\n
            <\/div>\n
            <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
            <\/div><\/div>\n
            <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"featured_media":41094,"template":"","categories":[8987,10085,8996,8963,8969],"tags":[],"class_list":["post-41097","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-dessert-et-gateries-sucrees","category-garniture-pour-tarte-e-d-smith-triple-fruits-aux-bleuets-framboises-et-mures","category-gateaux-et-petits-gateaux","category-intermediaire","category-temps-des-fetes-noel-et-nouvel-an"],"acf":[],"yoast_head":"\nG\u00e2teau des anges a\u00e9rien avec garniture pour tarte Triple Fruits\u1d39\u1d30 - E.D.SMITH\u1d39\u1d30<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/edsmith.com\/fr\/recipe\/gateau-des-anges-aerien-avec-garniture-pour-tarte-triple-fruits\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_CA\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"G\u00e2teau des anges a\u00e9rien avec garniture pour tarte Triple Fruits\u1d39\u1d30 - E.D.SMITH\u1d39\u1d30\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"  Un nuage de douceurvanille-amande, couronn\u00e9 d\u2019une touche fruit\u00e9e et succulente.Ce g\u00e2teau des anges l\u00e9ger et moelleux est infus\u00e9 de d\u00e9licates saveurs devanille et d\u2019amande, et parfaitement accompagn\u00e9 de la garniture pour tarteE.D.SMITH\u1d39\u1d30 Triple Fruits\u1d39\u1d30 aux framboises, bleuets etm\u00fbres. 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