Bagatelle au pouding et aux trois petits fruits sans cuisson
Parfait pour l'été, ce dessert au pouding et aux petits fruits sans cuisson est fait d'étages de somptueux pouding à la vanille, de savoureuse garniture E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ et de biscuits au beurre moelleux. Léger et crémeux, c'est le dessert idéal pour partager.
Ingrédients
Étage de pouding
- 1 emballage (102 g) mélange pour pouding instantané à la vanille
- 1 ½ tasse lait, froid
- ½ tasse crème sure
- ½ tasse crème fouettée (du mélange de crème fouettée ci-dessous)
Mélange de crème fouettée
- 1 tasse crème à fouetter (35 %)
- 1 c. à soupe sucre à glacer
- ½ c. à thé extrait de vanille
Assemblage
- 1 conserve (540 ml) Garniture pour tarte aux Bleuet, framboise, mûre E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ
- 1 emballage biscuits au beurre (environ 250 g)
Garniture (optionnelle)
- Petits fruits frais
- Crème fouettée supplémentaire
- Biscuits au beurre émiettés
- Feuilles de menthe fraîche
Préparation
- Dans un moyen bol, fouetter le mélange pour pouding et le lait, jusqu'à ce que le tout soit lisse et commence à épaissir. Réfrigérer le mélange pendant la préparation de la crème fouettée.
- Dans un moyen bol, battre la crème à fouetter, le sucre à glacer et la vanille jusqu'à l'obtention de pics moyens.
- Plier ½ tasse de crème fouettée et la crème sure dans le mélange de pouding, jusqu'à ce que le tout soit lisse et entièrement combiné.
- Étendre une mince couche de mélange de pouding au fond d'un plat de service de 6 à 7 tasses.
- Disposer un étage de biscuits au beurre sur le pouding, puis ajouter environ la moitié de la garniture aux fruits.
- Étendre un étage de crème fouettée sur la garniture aux fruits.
- Poursuivre avec un autre étage de biscuits et le reste de la garniture aux fruits.
- Terminer avec un étage de mélange de pouding, puis saupoudrer de biscuits émiettés (en réserver quelques-uns pour garnir). Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures pour que les biscuits ramollissent et que les différentes couches soient bien prises.
- Avant le service, garnir de petits fruits frais, de crème fouettée supplémentaire, de biscuits émiettés et de menthe fraîche, si désiré.
Trucs
- Ce dessert est à son meilleur le jour même de sa préparation, une fois que les biscuits ont ramolli et que les étages ont refroidi.
- Les biscuits au beurre minces ramollissent bien dans le mélange de pouding, tout en conservant un peu leur texture. Cette recette peut également être préparée avec des biscuits sablés ou des gaufrettes à la vanille.
- Ajoutés tout juste avant le service, les petits fruits frais apportent une touche de couleur et raffinent la présentation.