Garniture pour tarte : Mélanger l’avoine, la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Couper le beurre avec 2 couteaux ou un mélangeur à pâtisserie jusqu’à ce qu’il soit grumeleux, puis le mettre dans le réfrigérateur.

Pâte à crumble : Mettre la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire, puis mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange ressemble à une farine fine. Fouetter le jaune d’œuf avec la vanille et 2 c. à soupe (30 ml) d’eau, puis ajouter au robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule, ajouter de l’eau si nécessaire.

Pétrir la pâte sur une surface farinée jusqu’à consistance lisse. Former un disque et envelopper serré. Puis réfrigérer pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 400 º F (200 º C). Fariner légèrement la surface de travail et étaler la pâte de sorte qu’il est assez grand pour tapisser le fond d’un 9 pouces (23 cm) plaque de tarte profond. Ajouter la garniture pour tarte aux pommes E.D.SMITH® dans l’assiette à tarte. Parsemer de pâte à crumble.

Cuire au four pendant 20 minutes. Réduire la température à 375 º F (190 º C). Cuire au four encore pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Transférer à une grille pour refroidir. Servir chaud ou à température ambiante.