Dans le récipient d’un mélangeur ou à la main dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Incorporer le beurre en morceaux et mélanger, ou à l’aide d’un batteur manuel, faire pénétrer le beurre dans la pâte de farine jusqu’à l`obtention de gros morceaux. Incorporer la graisse végétale et continuer jusqu’à obtenir un mélange uniforme. Ajouter progressivement l’eau jusqu’à ce que la pâte commence à se former.

Vider sur une surface légèrement farinée et rassembler sous forme de boule. Couper en 2 parts égales, emballer et laisser refroidir pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Sur une surface farinée, étaler la pâte sur une épaisseur de 1/8 pouce (3 mm). Découper des ronds d’environ 5-6 pouces (13-15 cm) de diamètre. Transférer sur des plaques à pâtisserie antiadhésives ou recouvertes de papier parchemin. Couvrir un côté de chaque cercle de 2 c. à table (30 ml) de Garniture à tarte E.D.SMITH® de votre choix. Battre ensemble l’œuf et l’eau et en badigeonner le bord inférieur de chaque cercle de pâtisserie. Replier pour créer une demi e lune, en pinçant fermement les côtés ensemble pour les coller. Replier les côtés si nécessaire. Répéter l’opération avec la pâte feuilletée restante.

Avec un couteau aiguisé, réaliser 3 fentes sur le dessus de chaque chausson. Badigeonner avec l’œuf et saupoudrer de sucre. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à obtenir une couleur dorée, en tournant les plaques à biscuit pour une cuisson uniforme. Laisser refroidir.