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Miniburgers Végétaliens aux Jacques Effilochés et à L'Avocat
Même les carnivores apprécieront cette alternative au porc effiloché. Ce sandwich alléchant est fait de jacques « charnus » mijotés dans une sauce sucrée.
Ingrédients
- 1 tasse (250 mL) bouillon de légumes
- 3/4 tasse (175 mL) de Tartinade aux abricots, pêches et fruit de la passion E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ
- 1/2 tasse (125 mL) oignons, hachés finement
- 1/2 tasse (125 mL) ketchup
- 1/4 tasse (60 mL) vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe (30 mL) pâte de tomates
- 1 c. à soupe (15 mL) moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe (15 mL) sauce soya faible en sodium
- 1 c. à thé (5 mL) pâte de chili sambal oelek
- 1/2 c. à thé (2 mL) poivre concassé
- 2 boîtes (20 oz/550 mL) chacune jacques, égouttés
- 8 minipains à burger artisanaux ouverts
- 1 avocat pelé, coupé en deux et dénoyauté
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen-doux, mélanger le bouillon, la tartinade, les oignons, le ketchup, le vinaigre, la pâte de tomates, la moutarde, la sauce soya, le sambal oelek et le poivre; laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 20 minutes.
- Entre-temps, éponger les jacques à l’aide d’essuie-tout et retirer le centre. Effilocher à l’aide de deux fourchettes; ajouter dans la casserole. Cuire, en remuant, pendant 5 minutes.
- Faire légèrement griller les pains et trancher l’avocat. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange de jacques sur les pains et garnir d’avocat.
Trucs
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Utilisez 4 pains de taille régulière plutôt que des minipains, si désiré.
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Optez pour des jacques frais, s’ils sont disponibles.
