Pain à la citrouille classique
Cette recette de pain à la citrouille est parfaite pour concocter une pâtisserie simple et réconfortante. Elle est préparée avec des essentiels du garde-manger et de la Garniture à la Pure citrouille E.D.SMITHᴹᴰ à la saveur riche et à la texture lisse. Savourez-le tel quel ou rehaussez-le avec vos garnitures préférées.
Ingrédients
- 3 1/2 tasses farine tout usage
- 1 ½ c. à soupe épices pour tarte à la citrouille
- 2 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé sel
- 2 1/2 tasses Garniture à la Pure citrouille E.D.SMITHᴹᴰ
- 1 1/2 tasse cassonade, tassée
- 1/2 tasse sucre granulé
- 2/3 tasse huile de canola
- 1/3 tasse lait
- 3 œufs
- 1 c. à soupe extrait de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement deux moules à pain de 9 x 5 po et les recouvrir de papier parchemin, en s'assurant qu'il dépasse sur les côtés. Disposer les moules sur une grande plaque de cuisson et réserver.
- Dans un bol moyen, fouetter la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.
- Dans un grand bol, fouetter la garniture à la citrouille, la cassonade, le sucre, l'huile, le lait, les œufs et la vanille, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer le mélange de farine en fouettant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux secs; éviter de trop mélanger.
- Répartir le mélange également dans les moules à pain préparés et lisser le dessus. Cuire pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre.
- Laisser les pains refroidir complètement dans leurs moules déposés sur une grille, puis retirer des moules et trancher. Couvrir et conserver les restes de pain à la citrouille à température ambiante jusqu'à 3 ou 4 jours, ou congeler jusqu'à 2 mois.
Trucs
- Remplacez l'huile de canola par de l'huile végétale, de l'huile d'olive ou même du beurre fondu, si désiré.
- Pour préparer un mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison, combinez 1 c. à soupe de cannelle, 1 c. à thé de gingembre, ½ c. à thé de muscade, ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque et ¼ c. à thé de clou de girofle.
- Pour obtenir une cuisson plus uniforme avec un dessus moins craquelé, utilisez une plaque de cuisson d'une couleur pâle. Les plaques de cuisson plus foncées conviennent également; les rebords seront simplement un peu plus bruns.
- Rehaussez votre pain à la citrouille en incorporant ½ tasse de pépites de chocolat à l'étape 3, si désiré. Vous pouvez également parsemer le dessus du pain avec des graines de citrouille avant la cuisson.