Barres à la tarte aux cerises
Débordantes de garniture pour tarte aux cerises E.D. SMITHᴹᴰ sucrée et acidulée, nichée entre deux étages de croûte au beurre feuilletée, ces barres ont le bon goût réconfortant de la tarte aux cerises classique, sous forme de gâterie facile à déguster.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 2 ½ tasses (625 ml) farine tout usage
- ½ tasse (125 ml) sucre granulé
- 1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
- ½ c. à thé (2 ml) sel
- 1 tasse (250 ml) beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux
- 1 gros œuf, battu
- 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
- 1 c. à thé (5 ml) vinaigre blanc
Pour la garniture :
- 1 boîte (19 oz/540 ml) Garniture pour tarte aux cerises E.D. SMITHᴹᴰ
- 2 c. à thé (10 ml) zeste de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron
Pour le glaçage :
- 1 ½ tasse (375 ml) sucre à glacer
- 4 c. à thé (20 ml) lait
- 1 c. à thé (5 ml) extrait de vanille
Préparation
Croûte:
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Recouvrir un moule à gâteau carré de 9 po (23 cm) de papier parchemin, en s'assurant qu'il dépasse sur les côtés.
- Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts, incorporer le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux. Ajouter les œufs, la vanille et le vinaigre, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné. La pâte sera granuleuse, mais elle devrait tenir ensemble lorsqu'elle est pressée.
- Presser environ les deux tiers de la pâte uniformément au fond du moule préparé.
Garniture:
- Dans un moyen bol, mélanger la garniture pour tarte aux cerises E.D. SMITHᴹᴰ, le zeste de citron et le jus de citron. Étendre uniformément sur la croûte.
- Abaisser le reste de la pâte en grands morceaux et les disposer sur la garniture pour tarte aux cerises. Cuire de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir complètement dans le moule.
Glaçage:
- Entre-temps, dans un moyen bol, fouetter le sucre à glacer, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser en filet sur la tarte refroidie, avant de la couper en barres.
Trucs
- Vous pouvez saupoudrer du sucre à la cannelle sur la tarte avant de la cuire, si désiré.
- Servez les barres avec une cuillerée de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée, si désiré.
