Battre le babeurre avec 2 c. à soupe (30 ml) de sirop et de la moutarde. Combiner le mélange de lait avec le poulet dans un sac en plastique refermable. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’au lendemain.

Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Mettre la farine et les œufs dans des bols peu profonds séparés. Mélanger les flocons de maïs dans un robot culinaire pour former des miettes, puis les placer dans un troisième bol peu profond. Retirer le poulet de la marinade et secouer l’excédent. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Saupoudrer le poulet avec le mélange de farine, puis le tremper dans le mélange d’œuf. Ensuite, couvrir le poulet avec les miettes de flocons de maïs. Disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répéter avec le reste des lanières de poulet. Couvrir légèrement le poulet avec un aérosol de cuisson. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et le revêtement soit doré. Servir avec le reste du sirop pour faire trempette.