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Biscuits tendres au sucre et aux épices pour tarte à la citrouille
Créés par Kelsey Lacombe de @cremedelacombe, ces biscuits tendres au sucre et aux épices pour tarte à la citrouille sont une gâterie d'automne facile et délicieuse. Ces biscuits super moelleux sont préparés avec la garniture à la citrouille pure E.D. SMITHᴹᴰ et recouverts d'une crème au beurre légère aux épices pour tarte à la citrouille. Savourez l'automne dans chaque bouchée!
Ingrédients
Biscuits à la citrouille
- 1 tasse beurre non salé, ramolli
- 1 tasse sucre granulé
- 1 gros œuf
- 2 c. à thé extrait de vanille
- ¼ tasse Garniture à la citrouille pure E.D.SMITHᴹᴰ
- 2 c. à soupe crème sure
- 2 ¼ tasses farine à gâteau
- ½ c. à thé poudre à pâte
- ¼ c. à thé bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé sel
- 1 ½ c. à thé épices pour tarte à la citrouille
Crème au beurre aux épices pour tarte à la citrouille
- 1 ¼ tasse beurre non salé, ramolli
- 3 tasses sucre à glacer
- 2 c. à soupe crème à fouetter riche en matière grasse
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille
- Colorant alimentaire orange
- Bonbons décoratifs (thématique d'automne)
Préparation
Biscuits à la citrouille
- Préchauffer le four à 350 °F; recouvrir des plaques de cuisson de papier parchemin. Réserver.
- Dans un moyen bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Réserver.
- À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien. Ajouter l'œuf et la vanille, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit entièrement incorporé.
- À basse vitesse, ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélange d'ingrédients humides et battre jusqu'à ce que ce soit tout juste combiné. Incorporer la garniture à la citrouille et la crème sure, et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Laisser la pâte à biscuits refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Une fois la pâte refroidie, déposer de grosses boules de pâte (environ 2 ½ c. à soupe chacune) sur les plaques de cuisson préparées en les répartissant uniformément. Pour obtenir des biscuits plus plats, utiliser le dessous d'un verre pour aplatir délicatement les boules de pâte.
- Cuire de 9 à 10 minutes, puis laisser les biscuits refroidir sur une grille.
Crème au beurre aux épices pour tarte à la citrouille
- À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un batteur sur socle muni d'un fouet plat, battre le beurre ramolli et le sucre à glacer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter la vanille, la crème à fouetter et les épices pour tarte à la citrouille, et battre à vitesse élevée pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et aérien.
- Si désiré, ajouter une goutte de colorant alimentaire orange à la crème au beurre et mélanger jusqu'à ce que le tout soit entièrement combiné.
- Une fois les biscuits refroidis, étendre le glaçage au beurre à la crème sur le dessus de chaque biscuit ou l'ajouter à l'aide d'une poche à douille. Garnir de bonbons décoratifs d'automne pour leur donner une touche festive!
