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Croustade aux pêches Melba à la poêle
Cette version facile d’un dessert classique, débordant de saveurs de pêches, de framboises et de vanille est un incontournable de l’été.
Ingrédients
- 1 lb pêches (environ 3)
- 1 boîte (540 ml) Garniture pour tarte aux framboises E.D.SMITHᴹᴰ
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 1 tasse farine tout usage
- 2/3 tasse sucre granulé
- 1/2 c. à thé sel
- 1/2 tasse beurre froid non salé, coupé en cubes
- Crème glacée à la vanille ou yogourt glacé
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F. Graisser une poêle en fonte de 9 pouces.
- Couper les pêches en deux, dénoyauter et couper en tranches de ½ pouce.
- Dans un bol, mélanger les pêches, la Garniture pour tarte aux framboises, le jus de citron et la vanille. Déposer à la cuillère dans le moule préparé.
- Dans un bol, fouetter la farine, le sucre et le sel ; incorporer le beurre jusqu’à friable. Répartir uniformément sur le mélange de pêches.
- Déposer la poêle sur une plaque à pâtisserie à rebord ; cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée et que le mélange aux framboises bouillonne.
- Servir chaud ou à température ambiante avec une cuillerée de crème glacée.
Trucs
Si désiré, remplacer le sucre granulé par de la cassonade dans le mélange aux framboises ; pour une garniture croustillante, ajouter 1/2 tasse de flocons d’avoine.
