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Gâteau au café streusel à la citrouille
Tendre et moelleux, ce délicieux gâteau au caféstreusel à la citrouille est savoureux, surtout accompagné d'une tasse de théou de café! Il est sucré avec du miel, parsemé d'un streusel croustillant etgarni d'un glaçage léger!
Ingrédients
Gâteau
- 2 tasses farine tout usage
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé sel
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille
- 1/2 c. à thé gingembre moulu
- 1 tasse Garniture à la citrouille pure E.D.SMITHᴹᴰ
- 1/2 tasse miel
- 1/3 tasse beurre, fondu
- 1 c. à thé extrait de vanille pure
- 1/4 tasse lait
Streusel
- 1/3 tasse farine tout usage
- 1/3 tasse cassonade
- 1 c. à thé cannelle moulue
- 1/4 tasse beurre non salé, froid
Glaçage
- 1/2 tasse sucre à glacer
- 3 c. à thé lait
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F et recouvrir un moule à gâteau rond de 8 po de papier parchemin.
- Dans un grand bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le gingembre moulu.
- Dans un autre bol, fouetter la garniture à la citrouille avec le miel, le beurre fondu et la vanille. Verser les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs et remuer légèrement. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné. Verser la pâte dans le moule préparé.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle pour préparer la garniture. À l'aide d'un coupe-pâte, incorporer le beurre froid jusqu'à l'obtention d'une garniture aux morceaux de la taille de petits pois. Répartir la garniture sur le dessus de la pâte pour la couvrir complètement.
- Cuire le gâteau de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Retirer le moule du four et laisser refroidir pendant la préparation du glaçage.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre à glacer et le lait. Après avoir laissé le gâteau refroidir 15 minutes, retirer le gâteau du moule en utilisant le papier parchemin pour le soulever; déposer sur une grille ou une assiette de service. Verser le glaçage en filet sur le gâteau tiède, couper et servir!
Trucs
- N'ajoutez pas le glaçage sur le gâteau s'il est encore très chaud, sinon il fondra et sera absorbé par le gâteau. Assurez-vous d'attendre 15 à 20 minutes.
- Vous pouvez aussi cuire le gâteau dans un moule carré de 8 po plutôt qu'un moule rond.
