Action de grâce, automne et HalloweenFacileGarniture pour tarte à la citrouilleGarnitures pour tarte E.D.SMITHᴹᴰPure citrouilleTartes et tartelettes
Pain marbré au chocolat et à la citrouille
Les épicesd'automne réconfortantes et la citrouille se marient à merveille pour concocterce délicieux pain marbré au chocolat et à la citrouille, créé par Ashleigh Scott. Avec son ruban de chocolat et son glaçage à l'érable, ce pain est aussimagnifique à l'intérieur qu'à l'extérieur. Il s'agit de la gâterie parfaitepour accompagner votre boisson d'automne préférée.
Ingrédients
Pain marbré au chocolat et à la citrouille
- 1 ⅔ tasse (210 grammes) farine tout usage, remplie à la cuillère et rase
- 1 c. à thé épices pour tarte à la citrouille
- 1/4 c. à thé cardamome (optionnelle)
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé poudre à pâte
- 1/2 c. à thé sel
- 1 tasse (250 grammes) Garniture à la citrouille pure E.D.SMITHᴹᴰ
- 2 œufs, à température ambiante
- 1 tasse (250 grammes) cassonade dorée, tassée
- 1/2 tasse (100 ml) huile végétale
- 2 c. à thé extrait de vanille pure
- 2 c. à soupe poudre de cacao
- 2 c. à soupe café chaud (140 °F)
Glaçage à l'érable :
- 1 tasse (110 grammes) sucre à glacer, tamisé
- 2 c. à thé sirop d'érable
- 1 c. à soupe lait
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Vaporiser un moule à pain en métal de 9 x 5 po d'enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin, en coupant une longue bande de papier de 9 po et en la pressant au fond du moule de manière à ce que les extrémités dépassent de chaque côté du moule. Réserver.
- Dans un moyen bol, ajouter la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la cardamome, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Fouetter pour combiner. Réserver.
- Dans un autre bol, ajouter la garniture à la citrouille, la cassonade, l'huile et la vanille. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que ce soit tout juste combiné.
- Ajouter le mélange de farine au mélange d'ingrédients humides, et remuer délicatement pour combiner. Réserver.
- Dans un petit bol, ajouter la poudre de cacao tamisée et le café chaud (environ 140 °F). Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter 1/2 tasse de la pâte à la citrouille dans le mélange de chocolat, puis remuer jusqu'à ce que le tout soit lisse; ne pas trop mélanger.
- Verser la moitié de la pâte à la citrouille au fond du moule à pain préparé. Ajouter le mélange de chocolat sur le dessus, en réservant quelques cuillères à soupe. Ajouter le reste de la pâte à la citrouille et garnir de cuillerées du reste du mélange de chocolat. À l'aide d'un couteau ou d'une longue brochette en bois, tracer des tourbillons en faisant des formes de 8 dans la pâte, afin de créer l'effet marbré avec le chocolat. Il ne faut pas faire trop de tourbillons, sinon l'effet marbré ne sera pas visible.
- Cuire le pain marbré de 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laisser le pain refroidir sur une grille pendant 15 minutes, puis utiliser les extrémités du papier parchemin pour sortir le pain du moule. Laisser le pain refroidir complètement sur une grille avant d'ajouter le glaçage.
- Une fois le pain refroidi, mettre le sucre à glacer tamisé dans un moyen bol. Ajouter 2 c. à thé de sirop d'érable et 1 c. à soupe de lait, puis fouetter pour combiner. Le glaçage devrait être épais, mais juste assez liquide pour pouvoir être verser; au besoin, ajouter un peu de lait s'il est trop épais ou un peu de sucre à glacer s'il est trop liquide.
- À l'aide d'un fouet ou d'une cuillère, verser le glaçage en filet sur le pain. Trancher et servir.
Trucs
- Cette recette est préparée avec la Garniture à la citrouille pure E.D. SMITH, qui est non sucrée. Il ne faut pas la confondre avec la garniture pour tarte à la citrouille. Lorsque vous remuez la pâte, évitez de trop la mélanger afin d'obtenir une croûte plus tendre. Il est préférable de savourer le pain le jour même, mais il peut tout de même être congelé. Il suffit d'omettre le glaçage avant de le congeler, et de l'ajouter sur le pain une fois qu'il est décongelé et prêt à servir. Le pain peut être conservé dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
