Préchauffer le four à 425 °F (240 °C).

Mélanger 2 ½ tasses de farine, le sucre granulé et le sel dans un grand bol. Ensuite, incorporer le beurre non salé froid coupé en cubes avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

Ajouter l’eau GLACÉE, une petite quantité à la fois, et mélanger jusqu’à ce qu’une boule puisse être formée.

Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié pour obtenir un disque. Envelopper chaque disque dans une pellicule plastique, puis réfrigérer pendant 30 minutes (ou jusqu’à 2 jours) ou congeler jusqu’à 2 mois.

Retirer un disque de pâte du réfrigérateur et laisser reposer pendant 20 minutes. Retirer la pellicule plastique et abaisser la pâte sur une surface de travail légèrement farinée. Recouvrir une assiette à tarte de 9 pouces avec la pâte et canneler les bords.

Mettre les œufs dans un autre bol moyen, et battre légèrement.

Ajouter la boîte de 540 ml de Garniture pour tarte à la citrouille E.D.SMITHMD et la crème (ou le lait concentré), puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Verser le mélange dans l’assiette à tarte préparée et cuire à 425 °F (240 °C) pendant 15 minutes. Réduire la température à 350 °F (170 °C), et cuire pendant 35 à 45 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à 1 pouce de la croûte en ressorte propre et que la garniture soit presque prise au centre. Laisser refroidir pendant une heure, et servir.