Go Back

Longe de Porc Glacée à L'Abricot

Filet de Porc Roulé au Gingembre et à la Sauge
Épingler la recette Imprimer la recette
Impressionnez vos invités avec cette longe de porc glacée à l'abricot et rôtie à la perfection. Servez-la avec notre salade au chou frisé et aux choux de Bruxelles.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 hour 15 minutes
Temps de Repos 5 minutes
Temps total 1 hour 30 minutes
Portions 6

Ingrédients
  

  • 2 tasses de Tartinade aux abricots, pêches et fruit de la passion E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ
  • 2 lbs de rôti de centre de longe de porc désossé
  • 1 oignon émincé
  • 2 c. à thé de sauge
  • 1 c. à thé de thym
  • 2 c. à table de vinaigre de cidre
  • sel et poivre

Préparation
 

  • Saler et poivrer la longe.
  • Dans une marmite ou un chaudron à rôti à fond épais, faire brunir la longe de tous les côtés à feu moyen. Enlever la longe du chaudron et réserver.
  • Faire cuire l’oignon dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer la sauge, le thym et la tartinade d’abricot, pêche et grenadilles E.D.SMITH TRIPLE FRUITS®.
  • Remettre la longe dans le chaudron et placer au four préchauffé à 350°F (180°C). Faire griller pendant 45 à 60 minutes, en badigeonnant de temps en temps avec le mélange à l’abricot. La longe est prête lorsque le thermomètre à viande affiche 160°F (70°C). Laisser reposer la viande pendant 5 minutes avant de trancher.
  • Pour 6 à 8 Portions

Trucs

  1. Un bon choix de menu pour un dîner en famille ou entre amis.

Faite Avec des