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Longe de Porc Glacée à L'Abricot
Impressionnez vos invités avec cette longe de porc glacée à l'abricot et rôtie à la perfection. Servez-la avec notre salade au chou frisé et aux choux de Bruxelles.
Ingrédients
- 2 tasses de Tartinade aux abricots, pêches et fruit de la passion E.D.SMITH TRIPLE FRUITSᴹᴰ
- 2 lbs de rôti de centre de longe de porc désossé
- 1 oignon émincé
- 2 c. à thé de sauge
- 1 c. à thé de thym
- 2 c. à table de vinaigre de cidre
- sel et poivre
Préparation
- Saler et poivrer la longe.
- Dans une marmite ou un chaudron à rôti à fond épais, faire brunir la longe de tous les côtés à feu moyen. Enlever la longe du chaudron et réserver.
- Faire cuire l’oignon dans le jus de cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer la sauge, le thym et la tartinade d’abricot, pêche et grenadilles E.D.SMITH TRIPLE FRUITS®.
- Remettre la longe dans le chaudron et placer au four préchauffé à 350°F (180°C). Faire griller pendant 45 à 60 minutes, en badigeonnant de temps en temps avec le mélange à l’abricot. La longe est prête lorsque le thermomètre à viande affiche 160°F (70°C). Laisser reposer la viande pendant 5 minutes avant de trancher.
- Pour 6 à 8 Portions
Trucs
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Un bon choix de menu pour un dîner en famille ou entre amis.
