Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Mélanger la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel. Avec un mélangeur à pâtisserie ou le bout des doigts, couper le beurre jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière avec quelques gros morceaux restants.

Fouetter la crème, l’œuf et la vanille. Incorporer au mélange de farine (ne pas trop travailler la pâte). Travailler la pâte doucement 4 ou 5 fois et diviser en deux. Etaler chaque moitié sur une surface de travail légèrement farinée. Rouler dans un cercle de 7 po (18 cm).

Étaler 1/4 tasse (60 ml) de la tartinade de fruits sur le dessus d’un rond de pâte, en laissant une bordure de 1 po (2,5 cm). Garnir avec le reste de la pâte. Pincer pour sceller le bord extérieur et les couper en 8 quartiers. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner légèrement avec la crème supplémentaire et saupoudrer avec le sucre turbiné.

Cuire au four pendant 5 minutes. Réduire la température à 375 ° F (190 ° C) et cuire au four 13 à 15 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Servir chaud ou à température ambiante. Servir avec la tartinade de fruits restante et le beurre.